德國烤豬手

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德國烤豬手

2018-06-08

Beerliner

烹飪時間:大於3小時

食材

一般食材

烹飪步驟

拆開豬手包裝袋慢慢解凍。

豬手解凍後，放在盤上，加入啤酒、鹽、黑椒、蒜及香料醃味。

焗爐預先用350度預熱。

豬手放入焗爐內用165度焗4小時。首1小時後將豬手取出，淋上啤酒令它保持濕潤。

外皮開始脆身時每隔45分鐘淋上啤酒，後段時間再淋上啤酒，調高至焗爐最高溫度（約250-300度）再焗10-15分鐘令外皮焗至表面脆香即可。

傳統焗豬手會加入酸椰菜或烤薯，或你可加入各類蔬菜如蘿蔔、青瓜一齊略焗。