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關東煮鍋
2014-02-11
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
| 柴魚片 | 適量 |
| 幹海苔 | 50 g |
| 魚湯 | 250 毫升 |
| 海苔卷 | 150 g |
| 椰菜捲 | 150 g |
| 豆竹 | 150 g |
| 芝心魚丸 | 300 g |
| 白蘿蔔 | 100 克 |
| 茄汁 | 1 湯匙 |
| 蒜蓉辣椒醬 | 1 湯匙 |
| 韓式豆瓣醬 | 1 湯匙 |
| 生粉 | 10 茶匙 |
| 糖 | 10 湯匙 |
| 腐乳 | 1 塊 |
烹飪步驟
白蘿蔔切大塊
煮滾一鍋水，加入柴魚片和海苔
柴魚片和海苔瀝乾，湯汁留作為湯底
湯底內加入白蘿蔔，再加入豆竹、魚丸、海苔捲和椰菜捲
製作蘸醬，將魚湯、糖、辣椒醬、豆瓣醬、茄汁和腐乳混合拌勻
生粉加1湯匙水，倒入醬汁內，煮至收汁
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