雙色番薯水晶包
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雙色番薯水晶包
2018-07-14
by 註冊中醫師 錢穎儀

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烹飪時間:40分鐘
食材
餡料
黃心番薯 120 克
紫心番薯 120 克
牛油 25 克
砂糖 15 克
水晶皮材料
木薯粉 120 克
砂糖 15 克
熱水 100 毫升
烹飪步驟
烹飪步驟
黃心及紫心蕃薯洗淨、刨去外皮後,分別切成小塊,蒸20分鐘至軟身,然後壓成雙色蕃薯蓉,再加入適量牛油及糖拌勻好。
烹飪步驟
木薯粉過篩後置於碗中,加入糖拌勻,慢慢逐少加入熱水拌勻,再搓揉成木薯粉團。
烹飪步驟
兩種顏色的蕃薯蓉分別平均分為5份,並搓成圓球狀,而木薯粉團平均分為10份。
烹飪步驟
將每份木薯粉團搓成圓球狀,再壓成小窩狀,包入1份蕃薯蓉餡料。
烹飪步驟
將包好的水晶包放在碟上,蒸15分鐘即成。

留言

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Sec Fat

水晶皮有沒寫錯, 完全不成形, 是不是材料寫錯, 請修改吧, 免得白花心機材料

20/03/31 15:10
回覆
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Nanda

是木薯粉?完全不成形 好似生粉水咁! 係咪寫錯左

18/08/01 22:59
回覆
error

請問用Miele 蒸爐要用什麼度數?蒸幾多分鐘呢?

18/07/30 14:20
回覆
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