食谱
家鄉魚鰾湯
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 21,247
DayDayCook
家鄉魚鰾湯
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 21,247
DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
干鱼鳔50 g
排骨450 g
干瑶柱4 pc
大地鱼粉1 tbsp
冲菜1 pc
葱段2 strip
盐
水2000 ml
分步说明
步骤 1
先將魚鰾用水浸大約20-30分鐘。
步骤 2
見呈海綿狀態，沖洗乾淨切件，備用。
步骤 3
沖菜洗乾淨切絲，備用。
步骤 4
排骨汆水，見浮起污糟泡泡後，將排骨沖洗乾淨。
步骤 5
水滾後放入排骨。
步骤 6
浸泡之乾瑤柱用中大火煲20分鐘。
步骤 7
之後加入魚鰾。
步骤 8
加入沖菜。
步骤 9
加入蔥段。
步骤 10
加入大地魚粉，繼續煲15分鐘。
步骤 11
最後可按個人口味加入鹽，但沖菜已有鹹味，建議無需添加。
配料
基本配料
干鱼鳔50 g
排骨450 g
干瑶柱4 pc
大地鱼粉1 tbsp
冲菜1 pc
葱段2 strip
盐
水2000 ml
分步说明
步骤 1
先將魚鰾用水浸大約20-30分鐘。
步骤 2
見呈海綿狀態，沖洗乾淨切件，備用。
步骤 3
沖菜洗乾淨切絲，備用。
步骤 4
排骨汆水，見浮起污糟泡泡後，將排骨沖洗乾淨。
步骤 5
水滾後放入排骨。
步骤 6
浸泡之乾瑤柱用中大火煲20分鐘。
步骤 7
之後加入魚鰾。
步骤 8
加入沖菜。
步骤 9
加入蔥段。
步骤 10
加入大地魚粉，繼續煲15分鐘。
步骤 11
最後可按個人口味加入鹽，但沖菜已有鹹味，建議無需添加。