韓式牛尾湯;烤煎百里香厚豬扒伴布冧;可樂金沙骨;燕麥蘋果麵包布甸
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韓式牛尾湯;烤煎百里香厚豬扒伴布冧;可樂金沙骨;燕麥蘋果麵包布甸
2018-08-18
「煮」入快樂色彩
烹飪時間
食材
韓式牛尾湯
牛尾 1200 克
蘿蔔 1 個
蒜頭 5 瓣
3 片
大蔥 2 棵
洋蔥 1 個
黑胡椒粒 1 茶匙
月桂葉 2 片
韓國米酒 200 毫升
適量
烤煎百里香厚豬扒伴布冧
厚切豬扒 4 件
布冧 2 個
蘆筍 100 克
橄欖油 2 湯匙
百里香葉 適量
適量
黑胡椒 適量
可樂金沙骨
豬肋骨 500 排
4 片
蒜頭 6 瓣
洋蔥 1 個
3 棵
豉油 4 湯匙
可口可樂 300 毫升
100 毫升
1 茶匙
胡椒粉 1 茶匙
砂糖 1 湯匙
生粉 1 湯匙
燕麥蘋果麵包布甸
去皮白麵包 4 片
桂格原片大燕麥 2 湯匙
蘋果 1 個
鮮奶 380 克
雞蛋 3 隻
砂糖 3 湯匙
雲呢拿香油 1 茶匙
肉桂粉 1/2 茶匙
適量
牛油 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
《韓式牛尾湯》材料
烹飪步驟
將蘿蔔去皮切件;蒜頭拍扁;洋蔥切半;大蔥白色部份切片,綠色部份備用;牛尾切件,洗淨後浸凍水30分鐘備用。
烹飪步驟
將牛尾放入Nutrifresh 29厘米4.7公升橢圓形雙耳鍋(薰衣草紫)內,加入清水至浸過牛尾,用中火煮滾,撈起洗淨備用。
烹飪步驟
將牛尾放回煲內,加入黑胡椒粒、蒜頭、薑、洋蔥、大蔥的綠色部份、米酒及清水至蓋過食材。
烹飪步驟
用中高火煮滾,撈走表面雜質,加入蘿蔔及大蔥白色部份。蓋上鍋蓋,轉中低火燉煮約3小時至牛尾肉至熟透軟腍,撇去油脂,加入鹽及胡椒粉調味,即成。
烹飪步驟
《烤煎百里香厚豬扒伴布冧》材料
烹飪步驟
豬扒用廚房紙印乾,掃上橄欖油,用鹽及黑胡椒調味,灑上百里香葉。 將布冧去核切件,加入蘆筍及橄欖油拌勻備用。
烹飪步驟
將Nutrifresh 24厘米烤鑊(水仙黃)用中高火燒熱,放上豬扒,轉至中火,每邊煎6-8分鐘或至熟透。
烹飪步驟
上碟,用錫紙蓋好保溫。
烹飪步驟
將布冧及蘆筍放入煎鍋內每邊烤2分鐘或至軟身,蘆筍用鹽及黑胡椒調味,豬扒伴以布冧及蘆筍上碟,即成。
烹飪步驟
《可樂金沙骨》材料
烹飪步驟
將蒜頭壓扁;洋蔥切絲;蔥切段。用廚房紙將豬肋骨印乾,加入鹽、胡椒粉、砂糖、1湯匙豉油及生粉醃15分鐘。在Nutrifresh 20厘米1.7公升圓形雙耳鍋(玫瑰粉紅),加少許油,用中高火燒熱,將豬肋骨煎香至金黃色,撈起備用。
烹飪步驟
加入薑、蒜頭、洋蔥及蔥,炒2-3分鐘。
烹飪步驟
加入豬肋骨、餘下的豉油、可樂及清水拌勻。
烹飪步驟
用中高火煲滾後,蓋上鍋蓋,轉中低火炆30分鐘或直至豬肋骨腍身,加入鹽及胡椒調味,上碟即成。
烹飪步驟
《燕麥蘋果麵包布甸》材料
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏165度。將牛油薄薄塗上Nutrifresh 圓形迷你烤盤套裝(水藍及蔚藍)內備用。
烹飪步驟
將蘋果去皮切粒,麵包切粒;將麵包粒、蘋果粒及桂格原片大燕麥拌勻。
烹飪步驟
在另一大碗內,將鮮奶、雞蛋、糖、雲呢拿油及肉桂粉拌勻。
烹飪步驟
將麵包粒、蘋果粒及燕麥片放入焗杯內,倒入蛋漿。放入焗爐,焗30分鐘至蛋漿凝固,即成。

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