香葉包雞
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香葉包雞
2018-08-20
用斑蘭葉包住雞件來炸,雞肉吃起來散發陣陣斑蘭葉香味。
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
去皮雞扒 2 件
斑蘭葉 20 塊
生抽 1 湯匙
蠔油 1 湯匙
魚露 2 茶匙
麻油 1/2 茶匙
胡椒粉 1/2 茶匙
香茅 1 枝
芫茜莖 2 條
蒜頭 3 瓣
檸檬葉 2 塊
烹飪步驟
烹飪步驟
將香茅、芫茜莖、蒜頭及檸檬葉切碎備用。
烹飪步驟
將雞扒切件,用生抽、蠔油、魚露、麻油 、胡椒粉、香茅、芫茜莖、蒜頭及檸檬葉醃1小時。
烹飪步驟
用斑蘭葉將雞肉包好 。
烹飪步驟
用中高火燒熱一鍋油,轉至低火,加入雞件炸至熟透,放上廚紙印去多餘油分,即成。

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