雞絲蔥油拌麵

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雞絲蔥油拌麵 by Amy

2018-08-24

簡單做出超香濃蔥油拌麵！
整完之後蔥油可存放雪櫃，咁就隨時都食到蔥油拌麵啦～ XD

Amy
不單喜歡帶給身邊人歡笑，她同時喜歡將簡易食譜分享給所有人，只因她深信「笑容」和「美食」都是世界上不同人士之間的共同語言。為了與更多人分享如何運用簡易方法煮出好味道，Amy早年開設YouTube頻道，希望透過頻道令大家勇敢踏入廚房，感受煮食的樂趣。

►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG

烹飪時間:1小時

份量: 1人

食材

一般食材

雞胸	250 克
麵條	50 克
蔥	70 克
油	50 克
豉油	70 克
糖	30 湯匙
胡椒粉	1 茶匙

醃料

豉油	1 茶匙
胡椒粉	1/2 茶匙

烹飪步驟

雞胸加入醃料醃漬15-20分鐘。

以中火蒸至全熟（約10-12分鐘），放涼後拆絲備用。

把蔥切成蔥花。

於小鍋中加人油和蔥花，用最小火煮10-15分鐘至微焦，期間要不斷攪拌。

關火，再加入豉油、糖和胡椒粉，拌勻。

把麵條放入滾水，煮3-4分鐘至全熟，瀝乾。

把2匙蔥油淋上麵條，拌勻。

再放上雞絲和蔥花，完成！

小貼士

蔥油放涼後可倒入玻璃容器，存放於雪櫃約一個月，隨時享用。

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留言

我要寫兩句...

Boey Chow

在雪櫃取出蔥油用時，要煮熱再用嗎？還是可以直接加入麵中使用？

20/02/21 19:16

回覆

煮米QDh7hX

這是什麼面？這是什麼面？

18/08/25 00:10

回覆

熊婷@煮米QDh7hX:

这个应该是刀削面

09/18 13:14

回覆