溫泉蛋冷烏冬

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溫泉蛋冷烏冬 by Amy

2018-09-14

簡易做出溫泉蛋冷烏冬，夏日消暑必食～

Amy
不單喜歡帶給身邊人歡笑，她同時喜歡將簡易食譜分享給所有人，只因她深信「笑容」和「美食」都是世界上不同人士之間的共同語言。為了與更多人分享如何運用簡易方法煮出好味道，Amy早年開設YouTube頻道，希望透過頻道令大家勇敢踏入廚房，感受煮食的樂趣。

►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG

烹飪時間:40分鐘

食材

一般食材

雞蛋	1 隻
番茄	1/2 個
急凍烏冬	1 個
蔥花	適量

醬汁材料

水	50 克
日本醬油	2 茶匙
味醂	1 茶匙
麻油	1/2 湯匙
砂糖	2 茶匙

烹飪步驟

番茄切成小粒，備用。

混合所有醬汁材料，備用。

急凍烏冬放入滾水煮1.5-2分鐘，瀝乾放入冰水，備用。

煲滾1000毫升熱水，再加入400豪升冷開水，令水溫至約70度，放入蛋 ，蓋上鍋蓋靜止20分鐘。

於碗中放入冰烏冬，放上番茄粒。

加上溫泉蛋，再淋上醬汁。

撒上蔥花，完成。