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食材
一般食材
甜醋汁材料
| 布包豆腐 | 2 件 |
| 免治豬肉 | 200 克 |
| 洋蔥 | 1/2 個 |
| 雞蛋 | 1 隻 |
| 生粉 | 4 湯匙 |
| 鹽 | 1 茶匙 |
| 胡椒粉 | 1/2 茶匙 |
| 油 | 適量 |
| 水 | 150 克 |
| 米酒 | 1 湯匙 |
| 味醂 | 1 茶匙 |
| 豉油 | 1 茶匙 |
| 白醋 | 2 湯匙 |
| 蠔油 | 1 湯匙 |
| 糖 | 1 湯匙 |
| 生粉水 | 湯匙 |
烹飪步驟
將洋蔥切碎。
把免治豬肉拌至起膠。
將布包豆腐壓碎，加入免治豬肉後攪拌均勻。
加入洋葱丶雞蛋丶生粉丶鹽和胡椒粉拌勻。
用手取適量已混合的肉餅材料，捏成圓型。
燒熱鍋加入油，以中小火將肉餅煎至兩面金黃及熟透，拿起備用。
將所有甜醋汁材料混合。
以小火將甜醋汁煮滾，加入生粉水拌勻。
放入豆腐肉餅煮1至2分鐘即成。
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