可愛動物餐包

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可愛動物餐包 by Iris Cheng

2018-11-23

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烹飪時間:2.5小時

食材

一般食材

高筋粉	330 克
鹽	4 茶匙
糖	30 茶匙
酵母	4 克
奶/水	240 克
牛油	20 適量

烹飪步驟

除牛油及肉鬆外，所有材料混合揉搓成麵糰，然後加入牛油搓光滑，蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚，或置室溫發酵至兩倍大。

取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。將麵糰分割成10份，每份切一小塊糰作耳朵及手，分別滾圓。

將大麵糰壓平後鋪上肉鬆後包好，收口向下，放入模具中。小麵糰分成3份，2份作耳朵、1份再分為2個小圓球作小手，加到大麵糰合適位置上，用牙籤拮連接位，蓋上保鮮紙再置室溫發酵至兩倍大。

放入已預熱焗爐，用180度焗20分鐘。用食用色素筆畫上五官即成。

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