意式焗杏仁蛋白

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意式焗杏仁蛋白 by Stefanel

2018-12-04

聖誕節及新年快到了！ 有沒有想過親手製造伴手禮去派對跟友人分享呢?這個食譜是意大利北部傳統的聖誕節甜品便最適合了！

►關於Stefanel

曾居意大利超過十年，精通烹調傳統意大利菜，並透過烹飪班致力向學生推廣，多年來累積超過2000名學生，讓更多人了解意大利的飲食文化。

►更多日日煮播食譜: https://bit.ly/2qGMlCm

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

蛋白	3 隻
糖	35 湯匙
杏仁粒	100 g
雲呢拿油	1 茶匙

烹飪步驟

蛋白放入大碗內，用打蛋器打至起泡

中途逐少加入糖及雲呢拿油

整個過程打發蛋白大約5分鐘至起尖

將蛋白放入煲內，開細火，逐少加入杏仁粒並由底向上徐徐攪拌10分鐘

焗盤放上牛油紙，把蛋白放大約1湯匙份量在牛油紙上

預熱焗爐120度，焗45分鐘，反轉後再焗10分鐘即成