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台式鹵肉飯 by Gloria

2018-12-07

►關於Gloria
從小為家人入廚的Gloria，自小煮得一手好菜，聽到父親對她煮的菜式讚不絕口，使她更用心鑽研更多不同國家菜系的菜式，與親朋好友們一同分享美食

►更多日日煮播食譜：https://bit.ly/2qGMlCm

烹飪時間:1.5小時

食材

一般食材

烹飪步驟

首先將五花腩洗乾淨切條狀

豬皮切粒

燒熱鍋下油

將豬肉爆炒

加入豬皮同炒

加入五香粉炒勻

加入紹興酒

加入濃醬油炒勻

之後落炸乾蔥及冰糖炒勻

跟住加入水, 水份內將肉浸過便可, 煮大約1小時

中途需間中將肉攪動以防痴底

最後加入胡椒粉及鹽再煮10分鐘即成