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食材
一般食材
| 糯米粉 | 300 克 |
| 蔗糖 | 170 g |
| 桂花糖 | 30 克 |
| 亁桂花 | 10 克 |
| 水 | 360 ml |
烹飪步驟
於鍋中加入切細粒的蔗糖和水煮至糖溶化後熄火，加入桂花糖及乾桂花攪勻然後焗30分鐘。
將糖水隔走桂花備用。
凖備大碗，將糯米粉過篩，然後分數次加入糖水攪勻至黏稠狀態。（當年糕漿拉起流下時成緞帶狀就可以了。）
用膠刮將年糕漿來回撻十數次以增加其彈性和煙靱度。
於蒸模抺油，倒入年糕漿後拿起蒸模輕柏枱面數下去除氣泡。
舖上保鮮紙，用中大火蒸1小時即可。
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