中式酥皮4小食
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中式酥皮4小食
2019-01-25

                        
烹飪時間
食材
南乳芝麻酥
酥皮 1 塊
南乳 2 湯匙
花生醬 1 湯匙
黑芝麻 少許
雞蛋 1 隻
蔥油酥餅
酥皮 1 塊
蔥粒 1 棵
五香粉 1 茶匙
2 茶匙
2 湯匙
花生芝麻桂花酥
酥皮 1 塊
桂花糖 3 湯匙
花生碎 30 適量
白芝麻 2 湯匙
雞蛋 1 隻
椰絲鹹蛋黃酥
酥皮 1 塊
鹹蛋黃(蒸熟) 2 隻
椰絲 50 克
20 克
雞蛋 1 隻
烹飪步驟
烹飪步驟
南乳芝麻酥:預熱焗爐至200度;將南乳和花生醬拌勻;將南乳花生醬料舖上酥皮,撒上黑芝麻然後將酥皮兩邊向中間捲起,之後切件;於切面表面掃上蛋黃,放入焗爐焗12分鐘。
烹飪步驟
蔥油酥餅:預熱焗爐至200度;於碗中混合鹽、五香粉、油和蔥花;將蔥花舖上酥皮,然後將酥皮左右對摺,打直切條;先將酥皮條扭轉,然後捲成花狀;放到烤盤上搽上蛋液,放入焗爐用200度焗12分鐘。
烹飪步驟
花生芝麻桂花酥:預熱焗爐至200度:将花生碎,芝麻和桂花糖倒入大碗混合;將酥皮切成4份,塗上花生芝麻餡料,捲起酥皮成條狀;將酥皮條打直中間切開兩條,並左右交叉成麻花狀;放到烤盤上搽上蛋液,放入焗爐用200度焗12分鐘。
烹飪步驟
椰絲鹹蛋黃酥:預熱焗爐至200度;將椰絲和鹹蛋黃混合,然後舖上酥皮,再灑上糖;將酥皮左右對摺,然後切成6等份;於酥皮中間切一小刀,然後將一邊酥皮反轉穿過中間;表面掃上蛋液,放入200度焗爐焗12分鐘。

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