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食材
一般食材
| 泰式檸檬葉 | 7 片 |
| 小辣椒 | 3 只 |
| 香茅 | 5 枝 |
| 青檸 | 1/2 個 |
| 南薑 | 40 g |
| 粟米仔 | 8 條 |
| 秀珍菇 | 5 隻 |
| 車厘茄 | 8 粒 |
| 芫荽 | 適量 |
| 豉油 | 3 茶匙 |
| 椰奶 | 60 毫升 |
| 泰式辣椒醬 | 2 湯匙 |
| 水 | 1300 ml |
烹飪步驟
將番茄仔和粟米仔切半，草菇和南薑切片。
香茅切去底部去衣，用刀背拍鬆然後切小段。
檸檬葉切細片。小辣椒拍鬆。
煲滾水，先加入香茅、小辣椒、秀珍菇、南薑和粟米仔煲5分鐘。
加入豉油和辣椒醬調味。
加入檸檬葉、番茄仔煮2-3分鐘。
加入椰奶攪勻，最後加青檸汁和芫荽即可。
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