這個是我最喜歡做的印度咖喱雞,香濃的咖哩,嫰滑的雞肉,咖哩不辣,充滿椰香,是下飯的最佳料理。做法超簡單,一鍋搞定,方便又美味! 我的YouTube 頻道>http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
雞肉 | 800 克 |
洋蔥(切丁 | 1 個 |
蒜蓉 | 2 茶匙 |
薑蓉 | 2 茶匙 |
椰漿 | 200 毫升 |
乳酪 | 240 G |
茄膏 | 3 湯匙 |
咖喱粉 | 3 湯匙 |
辣椒粉 | 1 茶匙 |
肉桂粉 | 1/2 茶匙 |
月桂葉 | 2 片 |
燒熱鑊後下油,先炒洋蔥至軟身,然後下咖喱粉、辣椒粉、肉桂粉和月桂葉炒一分鐘(*如太乾,可多加點油)
然後下乳酪、椰漿和蕃茄膏,拌勻
再加入雞肉,用中火煮沸後,轉小火煮25分鐘,最後加鹽和糖調味即成! (期間不時攪一攪醬汁和反一反雞肉)
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