意大利香草包

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意大利香草包 by Iris

2019-04-19

Iris
熱愛進行烘焙實驗，由從前不斷嘗試製作不同種類的曲奇，到現在醉心於麵包和蛋糕烘焙。她一直享受入廚樂，也樂於將心得分享給同樣熱愛烘焙的朋友。

►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

高筋麵粉	250 g
鹽	5 茶匙
糖	7 湯匙
水	150 克
橄欖油	30 克
即用酵母	3 克
香草	少許
黑椒	少許
油浸蕃茄乾	3 片

烹飪步驟

油浸蕃茄乾剪成細塊備用。

高筋粉、鹽、糖、酵母及水混合成麵糰。

加入香草、黑椒、一半油浸蕃茄乾及橄欖油揉搓至不黏手，置室溫發酵至2倍大或置雪櫃發酵一晚。

取出麵糰排氣，滾圓後整型成正方型，置烤盤上於室溫發酵至2倍大。

手指沾上粉，在包面平均篤出多個洞，放入另一半油浸蕃茄乾。

再在包面掃上一層薄薄的油(可用油浸蕃茄乾的油)，並灑上少量香草、黑椒。

放入已預熱焗爐用190℃焗20-25分鐘即成。

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Jock Wai Wan

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19/04/21 12:47

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