上海排骨菜飯
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上海排骨菜飯
2019-05-22
by 超力
烹飪時間
份量:  2人
食材
一般食材
金滿家稻花香米 300 克
小棠菜 400 克
金華火腿上湯 250 毫升
水 230 ml
薑 4 片
豬扒 2 塊
雞蛋 1 隻
麵粉 70 克
麻油 1 茶匙
豬扒醃料材料
鹽 1 茶匙
胡椒粉 1 茶匙
五香粉 1 茶匙
肉桂粉 1 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
小棠菜和薑切細粒。中火燒熱鑊，將薑粒和小棠菜炒香，加入鹽調味。
烹飪步驟
清洗稻花香米後放入電飯煲，加入金華火腿上湯和水後開始煲飯。
烹飪步驟
用刀背將豬扒拍鬆。
烹飪步驟
於碗中放入豬扒及醃料醃30分鐘。
烹飪步驟
沾上蛋液，然後撲上麵粉。
烹飪步驟
中火燒熱油鍋，將豬扒半煎炸至金黃即可上碟。
烹飪步驟
當飯熟時，加入薑粒、小棠菜和麻油拌勻即成。

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