大蜆
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大蜆 by Douglas
2019-08-02
►關於Douglas
愛吃愛煮的人夫。煮食是兩夫妻間的話題,萬事離不開食,將食融入生活每一部份,亦熱衷於動手炮製於將旅行時嚐到的美食。

►更多日日煮播食譜:goo.gl/SUZWEG
烹飪時間
食材
一般食材
大蜆 1 公斤
蕃茜 適量
羅馬番茄 3 個
牛油 15 克
清酒 125 毫升
白麵豉 80 克
味醂 75 毫升
10 克
砂糖 10 克
烹飪步驟
烹飪步驟
加入番茄,白麵豉和味醂,拌勻備用。
烹飪步驟
加熱油鑊,熔化牛油。
烹飪步驟
加入拌好的醬料,慢煮 5-10分鐘。
烹飪步驟
加入糖,清酒煮開。放涼備用。
烹飪步驟
洗凈蜆,放進醬汁,煮至開口。
烹飪步驟
用大碗裝盤,灑上香草即成。
小貼士

若想增加風味,可將番茄切半,面向上放於牛油紙上,灑上鹽與胡椒。100c焗2-3小時,放涼。

留言

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Kent Chan

19/08/07 20:14
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