【影片】法式鄉村水果批

打印

1878

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

158293

桂花蜜金沙骨

97930

櫻花水信玄餅

228621

烏龍茶香東坡肉

110683

芝士蒜蓉包

89100

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

79528

芝士煙肉薯角

15277

日式三文魚烤飯糰

129695

香濃周打粟米湯

75225

魔鬼薯仔

95261

【影片】法式鄉村水果批 by Mrs P's Kitchen

2019-08-08

夏天最好做些水果甜品，色彩繽紛，充滿夏日氣息！這個法式鄉村水果批Galette，不需任何模具，將做好的批皮加上水果，再隨意將派皮摺好，就成鄉村風格的批囉～ 

批皮金黃酥脆，清新不膩，再配一球雪糕或卡士達醬，實在太好味了～做法簡單，大家一起試試～ 
可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞ http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

中筋麵粉	160 克
水	1－2 湯匙
無鹽牛油	110 克
水果	200-300 克
檸檬汁	1 湯匙
生粉	1 湯匙
糖	3 克

烹飪步驟

影片＞https://youtu.be/zgbMtpLJ8K4

在大碗內，將麵粉、糖和鹽拌勻，然後將牛油切小塊，放入麵粉內，用手擠碎奶油，與麵粉拌勻，至成顆粉狀即可

然後推成麵糰，如麵團太乾，再加點水，太濕潤就加點麵粉。 堆成麵糰便可（不用搓的），搓圓，然後按壓一下，用保鮮紙包好，放入雪櫃一個小時 （不要一次過落所有水，逐少下)

將水果切小塊或切片，加檸檬汁、糖和粟粉（生粉）拌勻備用

在枱上灑少許麵粉，放上麵糰，用擀麵棒擀成圓形，在批皮中間放上水果，然後將周邊的批皮向內摺好

在批皮上塗一層蛋液，可灑少許白砂糖在上面，放入已預熱180度C焗爐，焗約35-40分鐘，至表面金黃色，水果軟身便可

留言

我要寫兩句...