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荷香蓮子雞肉飯

2019-08-17

by 註冊中醫師 錢穎儀

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烹飪時間

食材

一般食材

烹飪步驟

以熱水分別浸泡荷葉及蓮子半小時，備用。

冬菇、蝦米及白米分別浸泡後備用。

將雞脾肉切件，加入少許豉油、糖及油。

將冬菇切粒，與雞脾肉、蓮子、蝦米、白米拌勻，再加入蠔油、老抽、糖和鹽。

將拌好的材料以荷葉包裹後，用竹簽收口。

煮滾一鍋水，將荷葉包隔水蒸45分鐘後熄火，即成。