芝士焗龍蝦
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芝士焗龍蝦 by Marquez
2019-09-06
關於Marquez
煮食新力軍,曾修讀香港西廚學院課程,鍾愛西餐的精緻擺盤,務求睇得又食得,扼like亦得,得左!
►更多日日煮播食譜:https://bit.ly/2qGMlCm
烹飪時間:40分鐘
食材
一般食材
龍蝦 1 隻
芝士粉 適量
檸檬汁 適量
牛油 適量
番茜 適量
蒜蓉 適量
適量
烹飪步驟
烹飪步驟
預備一把刀,對準龍蝦頭和身中間的十字位置,然後一刀切下去。把龍蝦頭和尾擰開。
烹飪步驟
由龍蝦背中間的位置垂直剪開。記得要溫柔剪開,預留最尾位置,不要剪開
烹飪步驟
剪開之後,把龍蝦肉從從龍蝦殼分開,把手指放進去,把龍蝦肉推出來,然後把龍蝦肉放在龍蝦殼上面。
烹飪步驟
龍蝦肉預備好,將焗爐預熱180度10分鐘。
烹飪步驟
焗爐預熱途中,可以一同預備醬汁,把蕃茜葉取出來,把它捲起來切
烹飪步驟
把檸檬切件
烹飪步驟
把蒜頭切成蒜蓉備用
烹飪步驟
牛油用熱水座溶,加一點檸檬汁進去牛油溶液,把牛油溶液塗上龍蝦肉上面
烹飪步驟
接着加入適量鹽和胡椒調味
烹飪步驟
把龍蝦放入預熱好的焗爐,180度焗6分鐘。
烹飪步驟
6分鐘之後把龍蝦拿出來,灑上芝士粉,230度焗8分鐘。
烹飪步驟
完成後取出來,加點蕃茜裝飾。

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Kris Lau

家裡有氣炸鍋可以焗嗎

19/09/09 13:54
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