►關於Douglas 愛吃愛煮的人夫。煮食是兩夫妻間的話題,萬事離不開食,將食融入生活每一部份,亦熱衷於動手炮製於將旅行時嚐到的美食。 ►更多日日煮播食譜:goo.gl/SUZWEG
巴馬臣芝士 | 50 克 |
忌廉 | 30 g |
蛋黃 | 1 個 |
白味噌 | 30 克 |
煙肉 | 2 片 |
冷凍烏冬面磚 | 1 個 |
橄欖油 | 1 湯匙 |
現磨黑胡椒 | 適量 |
芝麻 | 少許 |
紫菜 | 適量 |
在一個中等大小的碗中,將巴馬臣芝士、奶油、蛋黃、味噌和黑胡椒拌勻至光滑。
將一大鍋水燒開。加入烏冬面磚,煮開備用。
在炒鍋中加入橄欖油。以中火煎香烟肉粒至脂肪變脆。
加入烏冬,拌匀至香。
烏冬稍微放涼。加入蛋黃汁,拌匀直至變稠並呈奶油狀。
上碟後撒上紫菜及芝麻,再撒上巴馬臣芝士及黑胡椒,即成。
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