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食材
一般食材
| 冠珍蒜蓉辣椒醬 | 4 湯匙 |
| 冠珍生晒頭抽 | 1.5 湯匙 |
| 茄汁 | 3 湯匙 |
| 冠珍芝蔴油 | 1.5 茶匙 |
| 食油 | 3 湯匙 |
| 虎蝦(去殼去腸) | 400 克 |
| 牛油 | 2 湯匙 |
| 蒜頭(切碎) | 4 瓣 |
| 薑(去皮切絲) | 20 克 |
| 紅辣椒(切碎) | 2 條 |
| 咖喱葉 | 3 枝 |
| 清雞湯 | 150 毫升 |
| 雞蛋(打散) | 1 隻 |
| 烤香芝麻 | 1 茶匙 |
烹飪步驟
將辣椒醬、茄汁、生晒頭抽和芝麻油於碗中混合。
中火熱油鑊，加入蒜頭、薑、紅辣椒和咖喱葉，炒至蒜頭變微金黃色。
加入牛油煮溶，然後倒入醬汁煮2分鐘。
加入虎蝦，用大火炒1分鐘。
倒入雞湯再煮2分鐘。
加入雞蛋攪勻，將醬汁煮至濃稠即可離火上碟及灑上芝麻。
伴以法國長棍麵包或印度烤餅享用。
小貼士
如果找不到咖哩葉, 可以改用羅勒葉代替, 加完雞蛋之後才加葉。
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