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【影片】薯蓉小箭豬 by 嘆茶煮意 Tea Break Cuisine
2020-12-17
【食譜影片】https://youtu.be/sUvISHVBY-A
薯蓉是一樣人見人愛的食物,要做到口感順滑又香濃的薯蓉,當中有幾個小秘訣。而小箭豬造型的薯蓉小食,不但適合在節日派對分享給朋友,可愛的造型更吸引人打卡呃like,雖然它的外表讓人不捨得吃進肚子裹,但香濃軟滑的薯蓉和香脆的杏仁片,令人一口接一口地享用。
【Facebook】https://www.facebook.com/teabreakcuisine
【Instagram】https://www.instagram.com/teabreakcuisine/
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
焗薯仔 500 克
無鹽牛油 20 克
鮮忌廉 25 克
芝士腸 10 條
杏仁片 100 克
黑芝麻 少許 少許
紫菜 少許 少許
烹飪步驟
烹飪步驟
此為簡易食譜,詳細食譜影片請瀏覽以下
https://youtu.be/sUvISHVBY-A
烹飪步驟
1) 把薯仔清洗乾淨,用水烚35分鐘至軟身。
烹飪步驟
2) 將薯仔去皮,然後用叉壓成泥狀,再趁熱加入牛油拌勻至融合。
烹飪步驟
3) 加入鹽至薯蓉,再慢慢加入鮮忌廉,攪拌至順滑,然後過篩備用。
烹飪步驟
4) 把薯蓉平均分成12份,然後揉成圓型。
烹飪步驟
5) 把芝士腸放入鍋中汆水1分鍾,備用。
烹飪步驟
6) 把每個薯蓉球加入一條芝士腸,然後揉成橢圓形。
烹飪步驟
7) 在每個薯蓉球加上杏仁片、黑芝麻、紫菜,做成小箭豬的外型。
烹飪步驟
8) 把焗爐預熱後,把薯蓉小箭豬放入焗爐用150°C焗15-20分鍾。

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