蘑菇濃湯
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蘑菇濃湯
2021-08-06
去食西餐時,蘑菇湯都係餐湯常客,但唔同餐廳唔同做法,有啲好濃但有啲好淡。自己煲就可以調較味道濃淡度,如果你都係濃湯愛好者,可以自己係屋企試吓煲依款蘑菇濃湯。
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
蘑菇 250 克
洋蔥 1/2 個
蒜頭 2 瓣
雞湯 200 毫升
400 毫升
牛油 20 克
黑胡椒 1 茶匙
月桂葉 2 片
月桂葉 2 片
烹飪步驟
烹飪步驟
將蘑菇切片,洋蔥和蒜頭切碎。
烹飪步驟
中火熱鑊加油,放入牛油煮溶後加入蒜頭和洋蔥炒至微金黃。
烹飪步驟
留起1/4份蘑菇片備用。加入其餘蘑菇片炒至軟身,放入月桂葉、雞湯和水。煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋煮30分鐘。
烹飪步驟
熄火後拿起月桂葉,用手提攪拌棒將材料打至順滑,加入黑胡椒再開火。
烹飪步驟
加入剩餘蘑菇片再煮5分鐘即可。

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