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蘑菇濃湯

2021-08-06

去食西餐時，蘑菇湯都係餐湯常客，但唔同餐廳唔同做法，有啲好濃但有啲好淡。自己煲就可以調較味道濃淡度，如果你都係濃湯愛好者，可以自己係屋企試吓煲依款蘑菇濃湯。

烹飪時間:1小時

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

將蘑菇切片，洋蔥和蒜頭切碎。

中火熱鑊加油，放入牛油煮溶後加入蒜頭和洋蔥炒至微金黃。

留起1/4份蘑菇片備用。加入其餘蘑菇片炒至軟身，放入月桂葉、雞湯和水。煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘。

熄火後拿起月桂葉，用手提攪拌棒將材料打至順滑，加入黑胡椒再開火。

加入剩餘蘑菇片再煮5分鐘即可。