紫薯團子
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紫薯團子
2021-07-08
軟糯Q彈嘅紫薯糯米皮加上惹味鹹蛋黃，又睇得又食得！
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
糯米粉 100 克
澄麵 30 克
豬油 5 g
糖 7.5 克
水 50 毫升
肉鬆 60 克
鹹蛋黃 10 隻
蛋黃醬 60 克
紫薯汁 85 毫升
烹飪步驟
烹飪步驟
將澄麵用清水搓成團待用
烹飪步驟
將糯米粉、豬油、糖攪拌均勻，加入紫薯汁搓成團
烹飪步驟
再放入澄麵混合，然後包上保鮮紙待用
烹飪步驟
將蛋黃現場 180° 焗爐焗8分鐘，捏碎混合醬和肉，搓成丸子
烹飪步驟
將紫薯麵團搓成長條，再加入肉鬆，再包上保鮮紙
烹飪步驟
入蒸鍋蒸 10 分鐘

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