【食譜影片】 https://youtu.be/NTRv_JwwVC4 零失敗牛乳布甸 牛乳布甸可算是零失敗的甜品之一。用北海道特選3.6牛乳做出來的布甸, 口感特別滑溜、牛奶味特別香濃。用我這個改良版的配方, 做起來質地更棉密細緻,只需要十分鐘就完成,雪到凝固就食得!
牛奶 | 320 豪升 |
牛奶 | 320 毫升 |
淡忌廉 | 150 豪升 |
淡忌廉 | 150 毫升 |
砂糖 | 40 克 |
清水 | 25 毫升 |
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將魚膠粉與25毫升的清水混和,座於熱水中,攪拌至完全溶解,備用。
於預煲內加入牛奶和砂糖,用細火將砂糖煮溶,然後加入淡忌廉。
再加入魚膠溶液拌勻,即離火。
將牛奶溶液過篩一次。
放涼後,倒入布甸杯。
將表面的泡泡撥走。
雪四個鐘至凝固即完成。
【食譜影片】 https://youtu.be/NTRv_JwwVC4 零失敗牛乳布甸 牛乳布甸可算是零失敗的甜品之一。用北海道特選3.6牛乳做出來的布甸, 口感特別滑溜、牛奶味特別香濃。用我這個改良版的配方, 做起來質地更棉密細緻,只需要十分鐘就完成,雪到凝固就食得!
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