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甜酸排骨
2014-02-19
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
| 排骨 | 500 克 |
| 紅、黃及青椒 | 90 g |
| 洋蔥 | 1 個 |
| 蔥 | 10 棵 |
| 蛋黄 | 20 克（约3个中等大小鸡蛋） |
| 鹽 | 5 茶匙 |
| 胡椒粉 | 5 0 |
| 豉油 | 10 茶匙 |
| 茄汁 | 1 湯匙 |
| 粟粉 | 10 克 |
| 糖 | 10 湯匙 |
| 菜油 | 200 茶匙 |
烹飪步驟
將所有甜椒和洋蔥切粒成小正方形
於排骨中加入蛋黃，白胡椒粉、粟粉、豉油，並拌勻
用中高火將排骨炸至金黃
用另一隻鑊炒洋蔥及甜椒，備用
在同一隻鑊加入茄汁、糖及鹽，並加入已炸的排骨
將排骨和醬汁炒勻，並加入洋蔥和甜椒，再以蔥花點綴，完成！
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