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2014-04-02
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
| 乾麵 | 2 塊 |
| 蝦 | 100 克 |
| 雞蛋 | 1 隻 |
| 雞湯 | 100 毫升 |
| 麻油 | 10 適量 |
| 生抽 | 1 湯匙 |
| 鹽 | 5 茶匙 |
| 胡椒粉 | 5 克 |
| 蒜 | 2 瓣 |
| 蔥 | 5 棵 |
| 生粉 | 10 茶匙 |
| 水 | 20 ml |
烹飪步驟
將蛋打入碗中
在另一個碗中將蝦用鹽，胡椒粉和生粉醃製10分鐘
煮滾一鍋水，放入麵條煮3分鐘，取出瀝乾
放入碗中同芝麻油和生抽混合均勻
用另一隻鍋，中火加熱適量油，放入麵條，每面煎5-6分鐘直到煎至焦脆
用相同的煎鍋將蒜和蝦炒香，約需時2分鐘
加入雞湯煮滾
加入鹽和芡汁，之後倒入雞蛋攪勻
最後放入蔥花
將做好的醬汁淋在麵上
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