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2013-08-20

烹飪時間:1.5小時

食材

一般食材

烹飪步驟

打發1隻雞蛋，備用。

將450克高筋麵粉、120克砂糖、牛奶、酵母、45克無鹽牛油、暖水及1隻雞蛋加入碗中。

揉至成為一個光滑的麵團。

用保鮮紙或者濕布蓋住碗口，使其發酵為原來的兩倍大，約需時30分鐘。

將芋頭去皮切粒蒸熟，加入牛油蛋糕及30克砂糖混合均勻，成為芋泥餡。

準備做麵包，將麵團分成大小相等的16份。

輕輕壓扁麵團。

將芋泥放到麵皮中央，將芋泥用麵皮包住。

揉成一個圓球。

放入烤盤中，蓋上濕布，讓麵團再靜置30分鐘。

將170克高筋麵粉、120克無鹽牛油及50克砂糖拌勻，成為墨西哥奶油；將奶油擠在麵包上面，刷上一層蛋液。

放入預熱至200攝氏度的烤箱中烤10分鐘。

即成

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留言

我要寫兩句...

O(∩_∩)O

請問第6步驟芋泥要加什麼?

17/09/12 07:50

小煮@O(∩_∩)O: 芋泥材料：500克芋頭(去皮切粒蒸熟)、225克牛油蛋糕及30克砂糖

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