炸沙翁
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魔鬼薯仔

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炸沙翁
2013-08-20

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                高筋麵粉
                                                                
                                                                    
                                                                        70
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                無鹽牛油
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞蛋
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                暖水
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                新鮮牛奶
                                                                
                                                                    
                                                                        50
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
材料

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
打蛋

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將煮滾的牛油倒入攪拌盆，加入麵粉，攪拌均勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
每次加入一個雞蛋，攪拌至幼滑

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
小心地用湯匙將麵團做成球狀

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放入預熱至180度的油中炸至金黃

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
撒上適量糖粉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
趁熱食用即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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即不是低根也不是高根面粉？

                                            
16/11/03 12:46

                                            
                                        

                                        
	                                    	
小煮@: 是用的面包粉哦。

	                                    
                                        

                                            

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Hello! 面包粉即是？？？

                                            
16/11/01 11:25

                                            
                                        

                                        
	                                    	
小煮@: 面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。 国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等。

	                                    
                                        

                                            

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