鮮蝦 | 100 克 |
魚肉 | 150 兩 |
竹筍 | 150 克 |
鮮冬菇 | 4 個 |
芫茜 | 1 條 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
胡椒粉 | 2 克 |
鹽 | 5 茶匙 |
魚露 | 1 湯匙 |
黑醋 | 1 湯匙 |
麻油 | 10 適量 |
生粉 | 10 茶匙 |
水 | 40 ml |
食材
香菇和竹筍切絲,香菜粗切
在一個大碗中將蝦膠和魚肉混合
用匙羹將蝦肉魚肉做成小丸子,放入鍋中煮3分鐘
再煮滾1L水,放入竹筍,香菇和所有的湯羹調味料
再煮滾1L水,放入竹筍,香菇和所有的湯羹調味料
盛入喜歡的碗中,撒上適量香菜
即成
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