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自製鮮蝦膠竹筍羹
2013-09-02
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
| 鮮蝦 | 100 克 |
| 魚肉 | 150 兩 |
| 竹筍 | 150 克 |
| 鮮冬菇 | 4 個 |
| 芫茜 | 1 條 |
| 紹興酒 | 1 湯匙 |
| 胡椒粉 | 2 克 |
| 鹽 | 5 茶匙 |
| 魚露 | 1 湯匙 |
| 黑醋 | 1 湯匙 |
| 麻油 | 10 適量 |
| 生粉 | 10 茶匙 |
| 水 | 40 ml |
烹飪步驟
食材
香菇和竹筍切絲，香菜粗切
在一個大碗中將蝦膠和魚肉混合
用匙羹將蝦肉魚肉做成小丸子，放入鍋中煮3分鐘
再煮滾1L水，放入竹筍，香菇和所有的湯羹調味料
再煮滾1L水，放入竹筍，香菇和所有的湯羹調味料
盛入喜歡的碗中，撒上適量香菜
即成
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