豆瓣醬肉絲炒青椒
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豆瓣醬肉絲炒青椒
2014-05-08
烹飪時間:20分鐘
食材
一般食材
瘦肉 250 克
青椒 2 個
蔥 20 棵
薑 10 片
蒜頭 2 瓣
豆瓣醬 2 毫升
紹興酒 1 湯匙
老抽 1 湯匙
生抽 1 湯匙
鹽 5 茶匙
糖 3 湯匙
胡椒粉 5 0
烹飪步驟
烹飪步驟
把豬肉切絲，並醃20分鐘
烹飪步驟
將青椒切絲成同樣長度
烹飪步驟
先燒熱油平底鑊
烹飪步驟
炒豬肉3-5分鐘，盛起備用
烹飪步驟
於同一個平底鑊加入油，爆香薑及蒜蓉
烹飪步驟
加入青椒煮2分鐘
烹飪步驟
再加入豬肉回鑊兜炒
烹飪步驟
加入辣椒醬，並以鹽和胡椒粉調味

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