麵包三兄弟
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20166

當紅人氣菜

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魔鬼薯仔

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麵包三兄弟
2013-09-25

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1.5小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                高筋麵粉
                                                                
                                                                    
                                                                        250
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                糖
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                暖水
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                酵母
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                無鹽牛油
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將麵包粉過篩入碗中

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入糖和鹽

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入酵母和溫水用手攪勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入牛油並用手不斷揉搓

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將麵糰放入碗中，蓋上一塊濕布

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
麵糰發酵完成之後，將麵糰分成6份

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後將每份麵糰再次揉圓

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
蓋上一塊濕布，進行2次發酵

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用手將麵糰中多餘的空氣壓出

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後再次將麵糰揉圓。在麵糰表面撒上少量麵粉，放入烤盤中

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放入預熱至190攝氏度的烤箱烤13-15分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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