韓式紫菜飯卷
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韓式紫菜飯卷
2014-05-08

                        
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
紫菜 4 塊
2 碗
麻油 2 茶匙
10 克
紅蘿蔔 1 個
青瓜 1 個
雞蛋 2 隻
瘦牛肉或午餐肉 50 g
菠菜(已灼熟) 20 g
醃蘿蔔 10 g
烹飪步驟
烹飪步驟
於飯內加入麻油及鹽並拌勻
烹飪步驟
用蓋上保鮮紙,避免白飯乾透
烹飪步驟
在平底鑊中,煎蛋至全熟,並切條
烹飪步驟
在同一隻鑊中,炒紅蘿蔔至軟身,備用
烹飪步驟
再香煎牛肉至兩面金黃,以鹽及胡椒調味
烹飪步驟
把牛肉切條備
烹飪步驟
煲滾一鍋熱水,白灼菠菜30秒
烹飪步驟
並過冷水,瀝乾備用
烹飪步驟
在壽司蓆上,鋪上紫菜
烹飪步驟
用約半杯飯由末端開始鋪平於2/3的紫菜,再放上餡料
烹飪步驟
然後捲飯卷,握實令餡料變實
烹飪步驟
將飯卷捲至壽司蓆末端,用水沾濕紫菜,令紫菜黏實

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