韓式紫菜飯卷
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韓式紫菜飯卷
2014-05-08

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紫菜
                                                                
                                                                    
                                                                        4
                                                                    
                                                                    
                                                                        塊
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                米
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        碗
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                麻油
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅蘿蔔
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                青瓜
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞蛋
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                瘦牛肉或午餐肉
                                                                
                                                                    
                                                                        50
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                菠菜(已灼熟)
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                醃蘿蔔
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
於飯內加入麻油及鹽並拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用蓋上保鮮紙，避免白飯乾透

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在平底鑊中，煎蛋至全熟，並切條

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在同一隻鑊中，炒紅蘿蔔至軟身，備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
再香煎牛肉至兩面金黃，以鹽及胡椒調味

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把牛肉切條備

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
煲滾一鍋熱水，白灼菠菜30秒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
並過冷水，瀝乾備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在壽司蓆上，鋪上紫菜

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用約半杯飯由末端開始鋪平於2/3的紫菜，再放上餡料

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後捲飯卷，握實令餡料變實

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將飯卷捲至壽司蓆末端，用水沾濕紫菜，令紫菜黏實

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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