豬肉釀苦瓜
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豬肉釀苦瓜
2014-05-13
烹飪時間:20分鐘
食材
一般食材
苦瓜 2 毎
冬菇 2 克
免治豬肉 200 克
豉油 1 茶匙
生粉 10 茶匙
紹興酒 1 湯匙
雞蛋 1 隻
烹飪步驟
烹飪步驟
浸透冬菇至軟身，並切細粒
烹飪步驟
醃肉20分鐘
烹飪步驟
加入冬菇粒拌勻
烹飪步驟
把苦瓜去籽，切3厘米厚
烹飪步驟
在平底鑊，煮滾水灼苦瓜30秒，再過冷水
烹飪步驟
將豬肉釀入若瓜中，並排放於碟上
烹飪步驟
在鑊中放入蒸架，再倒入水煮滾，放入苦瓜蒸煮8-10分鐘至豬肉全熟
烹飪步驟
即成

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