泰式牛肉沙律
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泰式牛肉沙律
2014-06-09

                        

                        

                            
                            烹飪時間:20分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                西冷牛扒
                                                                
                                                                    
                                                                        150
                                                                    
                                                                    
                                                                        件
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                油
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽及胡椒粉
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                                    醬汁材料
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅糖
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                魚露
                                                                
                                                                    
                                                                        90
                                                                    
                                                                    
                                                                        毫升
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                小紅辣椒
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        只
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

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                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
先用鹽和黑胡椒碎醃牛肉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
燒熱坑紋平底鑊，放入牛扒，根據個人的牛肉生熟度喜好，並每面煎約3-6分鐘。離火及放於溫暖的平面5分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把羅馬生菜切碎放入大碗內

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將車厘茄切半，把青瓜及洋蔥切絲

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
拌勻羅馬生菜、車厘茄、青瓜及洋蔥

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
倒入醬汁及拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將牛扒切件

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放在沙律上，再淋上醬汁

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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