孟加拉牛肉
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孟加拉牛肉
2014-06-23

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛肉(切件)
                                                                
                                                                    
                                                                        500
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                洋蔥(切絲)
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蘿蔔蓉
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                肉桂條
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        條
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蒜
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        瓣
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                糖
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                純乳酪
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                黃薑粉
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                孜然粉
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                茴香籽
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        tsp
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薑
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        片 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把牛肉切小塊

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後，加入鹽、糖

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
及加入乳酪

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
並醃牛肉約20-30分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在缽中，加入茴香籽、孜然粉、黃薑粉，並搗碎

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將洋蔥切成小粒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在平底鑊內，爆香洋蔥至金黃色

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
再加入已搗碎的調味料，並拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入牛肉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入薑蓉、蘿蔔蓉及蒜頭

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
以鹽、糖調味，再倒入水、剩餘的乳酪及肉桂條

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
蓋上鑊蓋，煮牛肉30分鐘至軟身，上碟前加入乳酪，即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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