烤三文魚藜麥沙律
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2014-07-01

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛油果
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                三文魚
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                藜麥
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水
                                                                
                                                                    
                                                                        300
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紫洋蔥
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                芫茜
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                芒果(切粒)
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                菠菜
                                                                
                                                                    
                                                                        50
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                青檸
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                青檸皮
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                橄欖油
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                黑胡椒
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在鍋中放入藜麥，並倒入清水

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
煮滾後，蓋上鍋蓋，再調校至低火，慢煮15-20分鐘，冷卻備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用鹽及胡椒醃三文魚。以中火將三文魚煎至金黃，每面約3分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把洋蔥切粒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把芒果切粒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
再切碎芫茜

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將牛油果切半，去皮及果核後，再切粒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
混合牛油果和芒果，再以鹽、胡椒、青檸汁及青檸皮，拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把藜麥及芒果混合並拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把沙律菜放於碟上，放上藜麥沙律，再加上三文魚, 即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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Asif Ali Seraspe

                                        

                                            
its look like yummy I well try to make next day.

                                            
19/01/24 15:41

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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