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將紅蘿蔔及薑切片
把牛肉切片及醃20分鐘
洗淨芥蘭及切段。先煲滾熱水,灼芥蘭1分鐘,並過冷水及瀝乾
以中高火燒熱油鑊,炒牛肉至剛轉色,盛起備用
以中高火燒熱另一隻油鑊,爆香薑片,再加入芥蘭及牛肉炒1分鐘,加鹽調味
倒入50毫升清水,放入紅蘿蔔,炒勻
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