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菜遠牛肉飯
2014-07-01

                        
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
芥蘭 1 條
牛扒 1 塊
紅蘿蔔 1 個
5 克
3 克
白飯 適量
紹興酒 1 湯匙
豉油 2 湯匙
蠔油 2 茶匙
生粉 10 克
1 少許
20 毫升
烹飪步驟
烹飪步驟
將紅蘿蔔及薑切片
烹飪步驟
把牛肉切片及醃20分鐘
烹飪步驟
洗淨芥蘭及切段。先煲滾熱水,灼芥蘭1分鐘,並過冷水及瀝乾
烹飪步驟
以中高火燒熱油鑊,炒牛肉至剛轉色,盛起備用
烹飪步驟
以中高火燒熱另一隻油鑊,爆香薑片,再加入芥蘭及牛肉炒1分鐘,加鹽調味
烹飪步驟
倒入50毫升清水,放入紅蘿蔔,炒勻

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