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楊枝甘露布丁
2014-07-21
烹飪時間:1.5小時
食材
一般食材
| 西米 | 90 克 |
| 牛奶 | 300 豪升 |
| 椰奶 | 10 g |
| 西柚 | 1 個 |
| 芒果 | 1 隻 |
| 冰糖 | 適量 |
| 水 | 100 ml |
| 魚膠粉 | 2 茶匙 |
烹飪步驟
把芒果切小粒
再取出西柚肉
煲滾熱水，加入西米，並煮10分鐘。然後熄火及蓋上煲蓋焗5分鐘
煮滾100毫升水，加入及煮溶冰糖後，熄火。然後放入魚膠粉及煮溶，待涼備用
把一半芒果攪拌至順滑
再混合牛奶及椰奶
混合糖漿、芒果蓉及西柚肉
加入1茶匙芒果粒於矽膠模內
，倒入芒果西柚混合物至¾個模內
加入1湯匙西米
放入雪櫃冷藏2-3小時或過夜至凝固
由模取出布丁，即成
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