美式朱古力曲奇

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美式朱古力曲奇

2014-08-04

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

中筋麵粉	150 克
朱古力粒	150 克
牛油	110 適量
砂糖	50 克
黃糖	50 克
雲呢拿香油	1/2 茶匙
梳打粉	1/2 茶匙
鹽	1/2 茶匙
雞蛋	1 隻

烹飪步驟

把麵粉、蘇打粉及鹽於大碗內混合

將牛油、糖、黃糖及雲呢拿香油放入攪拌機內

攪拌至奶油狀，加入蛋，再拌勻

慢慢加入麵粉，攪拌成麵糰

加入朱古力粒及拌勻

在焗盤上，放上烘焙紙，再舀一勺約20克麵糰球，並整齊排放

將焗爐預熱180度，並焗約8-10分鐘至金黃。放於烘焙紙上，待涼2分鐘

慢慢由烘焙紙取出曲奇，讓曲奇完全冷卻

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留言

我要寫兩句...

Wan Wan Tang Tang

請問如果無黃糖可以用砂糖代替嗎？

20/04/11 23:32

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pam4a

I just baked these last nite

19/09/10 08:01

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Hayley Lui@pam4a:

Taste good?

03/20 08:26

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我想問呢個份量可以整到幾多塊

18/05/07 20:43

小煮@: 按食譜每個麵糰20克左右，就整到20幾塊～

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Nicole Chan

請問如果想變成double chocolate 嘅話，可以加入幾多朱古力粉？

17/03/31 09:17

小煮@Nicole Chan: 用返依個食譜嘅份量，即係150克麵粉，可以加大約6克朱古力粉，不過亦都可以按你自己嘅口味加減份量㗎～

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Nicole Chan@Nicole Chan:

我跟住整過一次，好好味，不過焗完之後個餅有啲扁/薄，點先可以焗完厚啲？我每一個的重量都系20g

08/05 19:09

小煮@Nicole Chan: 因為美式曲奇係比較軟身，焗嘅時候會稍微脹大，但一凍咗就會塌返～可以試下一開始唔好壓得太扁咁焗

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yuki

請問製作後一般多久內需要食用完畢？

17/03/21 19:30

小煮@yuki: 如果好好保存的，例如放密實盒裡的話，大約可以放3-5天，不過還是不建議放太久，會油掉的～

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