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紅燒冬瓜火腩
2014-08-11

                        
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
冬瓜 300 克
燒肉 100 g
雞湯 200 毫升
麻油 2 茶匙
5 克
蠔油 5 茶匙
生粉 5 克
2 瓣
10 克
20 棵
烹飪步驟
烹飪步驟
薑切片,蒜切成小粒
烹飪步驟
把冬瓜皮及籽除去,切冬瓜為中等大小
烹飪步驟
把燒肉切成中等大小
烹飪步驟
在平底鑊煎冬瓜至金黃色,備用
烹飪步驟
在同一個平底鑊中,爆香蒸及薑
烹飪步驟
再放入燒肉,煮3分鐘
烹飪步驟
倒入雞湯及蠔油,再放回冬瓜兜炒
烹飪步驟
煮滾後,蓋上鑊蓋,以中低火煮約15分鐘
烹飪步驟
加入生粉水埋芡,把醬汁煮濃稠
烹飪步驟
再放入及麻油加入蔥

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