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意式香草麵包

2014-08-15

誰說素食者選擇單調了？試一試自製香脆意式香草包配開胃的牛油果沙律吧！你那些食葷的朋友一定會嫉妒的！

烹飪時間:1.5小時

食材

一般食材

烹飪步驟

製作香草麵包，先將酵母粉及糖加進溫水煮融，攪勻

將麵粉、油及酵母粉水加進攪拌機，攪拌至生麵團

再加入鹽

在廚房工作檯上灑上麵粉，用手揑麵團直至麵團乾身不黏

將油加進碗內，然後放入麵團，用保鮮紙封好，讓麵團在室溫下發酵1小時

在麵團發酵的同時，準備果醬。先將迷迭香切碎

再切開牛油果，除去果核，放入碗內

加入雞豆、檸檬汁、鹽及橄欖油，用叉將材料混和

把洋蔥切圈

並將烤紅椒切開

當麵團發酵至雙倍大小後，用手再一次揑麵團

然後將麵團平放於烤盤，再讓麵團發酵20分鐘，至雙倍大小

將水及油混和然後塗上麵團，並灑上海鹽

預熱烤爐至200度，烤10分鐘

預熱烤爐至200度，烤10分鐘。約5分鐘，灑上迷迭香碎，並再將水及油混和塗上麵團

然後放回烤爐烤至完成

等香草麵包冷卻後切開

塗上牛油果醬

再鋪上烤紅椒、紅洋蔥、苜蓿菜芽

最後蕃茄及芝士,灑上鹽及胡椒，即可享用