菜乾火鴨粥
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菜乾火鴨粥
2014-09-17
買回來吃剩的烤鴨你都怎麼處理呢？不妨試一試我們的菜乾火鴨粥食譜。記得要煮多一些，否則不夠吃呢！
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
米 30 克
火鴨 1 只
菜乾 20 克
鹽 3 茶匙
胡椒粉 2 克
烹飪步驟
烹飪步驟
洗淨白米，落少許油拌勻，加水蓋過白米浸30分鐘
烹飪步驟
把鴨肉及骨分開
烹飪步驟
用水浸泡菜乾30分鐘
烹飪步驟
搾乾水，切條
烹飪步驟
將水倒入鍋內煮沸，放入鴨骨煲大約30分鐘出味
烹飪步驟
取出鴨骨，加入白米及菜乾，調較至中低火煲大約45-60分鐘
烹飪步驟
並每10分鐘攪拌一下以確保粥不會黏底
烹飪步驟
最後，加入火鴨絲再煲5分鐘，以鹽及胡椒粉調味，即可

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