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菜乾火鴨粥
2014-09-17
買回來吃剩的烤鴨你都怎麼處理呢?不妨試一試我們的菜乾火鴨粥食譜。記得要煮多一些,否則不夠吃呢!
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
30 克
火鴨 1 只
菜乾 20 紮
3 克
胡椒粉 2 克
烹飪步驟
烹飪步驟
洗淨白米,落少許油拌勻,加水蓋過白米浸30分鐘
烹飪步驟
把鴨肉及骨分開
烹飪步驟
用水浸泡菜乾30分鐘
烹飪步驟
搾乾水,切條
烹飪步驟
將水倒入鍋內煮沸,放入鴨骨煲大約30分鐘出味
烹飪步驟
取出鴨骨,加入白米及菜乾,調較至中低火煲大約45-60分鐘
烹飪步驟
並每10分鐘攪拌一下以確保粥不會黏底
烹飪步驟
最後,加入火鴨絲再煲5分鐘,以鹽及胡椒粉調味,即可

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