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薑茶湯圓
2014-10-08

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薑
                                                                
                                                                    
                                                                        80
                                                                    
                                                                    
                                                                        片 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                黑糖或庶糖
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                糯米粉
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                         克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                油
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                糖
                                                                
                                                                    
                                                                        15
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                凍水
                                                                
                                                                    
                                                                        120
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                熱水
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        毫升
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把薑皮削去並切片

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將熱水加進攪拌碗內，加入糯米粉拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後加入糖、凍水及油

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用手搓粉糰至幼滑

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
搓成小球

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在鍋內煮沸大約500毫升水，加入薑片及黑糖煮大約10分鐘直至糖完全溶解

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將水灌注入另一鍋內，煮沸，加入湯圓，煮至湯圓浮上水面

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
最後，撈起湯圓放入薑茶內，再煮多兩分鐘

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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ivy choi

                                        

                                            
湯圓皮可以擺雪櫃保存嗎？可以保存幾耐？

                                            
19/01/12 21:07

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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