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芥菜鹹蛋肉片湯
2014-10-16

                        
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
芥菜 500 克
豬肉 100 克
鹹蛋 1 隻
5 克
1000 毫升
豉油 1 湯匙
粟粉 5 克
1 少許
3 克
胡椒粉 3 克
烹飪步驟
烹飪步驟
先洗淨芥菜,瀝乾水,再把芥菜切段
烹飪步驟
把豬肉切片,加入醃料醃20分鐘
烹飪步驟
削去薑皮,並切片
烹飪步驟
在碗內把鹹蛋黃及蛋白分開
烹飪步驟
中高火燒熱平底鍋,落油,炒香薑片,加入豬肉,炒至半熟
烹飪步驟
然後加入芥菜,炒至軟身
烹飪步驟
加入水,煮沸,加入鹹蛋黃
烹飪步驟
再加入蛋白,煮多1分鐘,然後熄火

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