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煙三文魚天使麵配芝麻醬
2014-10-18
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
| 天使面 | 1 碗 |
| 煙三文魚 | 200 克 |
| 車厘茄 | 4 粒 |
| 蒜頭 | 2 瓣 |
| 酸豆 | 10 g |
| 檸檬汁 | 少許 |
| 黑胡椒 | 1 茶匙 |
| 芝麻 | 少許 |
| 日本蛋黃醬 | 2 湯匙 |
| 油 | 4 湯匙 |
| 麻油 | 1 茶匙 |
| 鹽 | 3 茶匙 |
烹飪步驟
把蒜頭磨成蓉，蕃茄切成一半
把三文魚切成小塊
把芝麻放入攪拌機內，攪拌2-3分鐘，直至芝麻變成糊
加入2湯匙油，再攪拌1-2分鐘
然後倒進碗內，加入餘下的芝麻醬材料，拌勻
把水加進鍋子內，煮沸，加入少許油及鹽，放入天使麵，根據包裝袋上的指示，煮至麵條軟身
中高火燒熱平底鍋，落油，炒香蒜蓉，加入車厘茄、三文魚及酸豆
然後加入天使麵，拌勻
加入檸檬汁，並以鹽及胡椒粉調味，最後加入芝麻醬混和
上碟即可
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