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2017-10-22
煮牛肉的方法其實很多，這次用上蝦醬，希望為大家帶來新鮮感，牛肉方面我用了牛冧肉，比起普通瘦牛肉更軟腍，而且脂肪含量低，非常健康，再配合低卡高纖的露筍，有助孕婦預防便秘！
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
醃料
| 牛柳 | 80 克 |
| 露筍 | 4 條 |
| 香茜 | 1 條 |
| 油 | 2 茶匙 |
| 蝦醬 | 2 茶匙 |
| 砂糖 | 1 茶匙 |
| 米酒 | 1 茶匙 |
| 生粉 | 1 茶匙 |
烹飪步驟
糖加入蝦醬拌勻，備用。
露筍洗淨，瀝乾，切段，備用。
香茜洗淨，瀝乾，切碎，備用。
牛肉洗淨，瀝乾，切片，用醃料醃好，備用。
燒滾水，下露筍灼約半分鐘，盛起，備用。
燒熱鑊，炒香蒜片，炒牛肉片數下，再放蝦醬， 放進露筍炒至牛肉片熟透，加入黑椒碎，灑上香茜碎，上碟，即成。
小貼士：1. 蝦醬含高鹽份，所以不宜再額外加鹽，以防水腫；2. 有人喜歡挑牛頸脊來炒，貪其腍身，但其實脂肪含量非常高。
小貼士
1.蝦醬含高鹽份，所以不宜再額外加鹽，以防水腫； 2. 有人喜歡挑牛頸脊來炒，貪其腍身，但其實脂肪含量非常高。
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