蝦醬露筍炒牛肉
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蝦醬露筍炒牛肉
2017-10-22
煮牛肉的方法其實很多,這次用上蝦醬,希望為大家帶來新鮮感,牛肉方面我用了牛冧肉,比起普通瘦牛肉更軟腍,而且脂肪含量低,非常健康,再配合低卡高纖的露筍,有助孕婦預防便秘!
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
牛柳 80 克
露筍 4 條
香茜 1 條
2 茶匙
蝦醬 2 茶匙
砂糖 1 茶匙
醃料
米酒 1 茶匙
生粉 1 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
糖加入蝦醬拌勻,備用。
烹飪步驟
露筍洗淨,瀝乾,切段,備用。
烹飪步驟
香茜洗淨,瀝乾,切碎,備用。
烹飪步驟
牛肉洗淨,瀝乾,切片,用醃料醃好,備用。
烹飪步驟
燒滾水,下露筍灼約半分鐘,盛起,備用。
烹飪步驟
燒熱鑊,炒香蒜片,炒牛肉片數下,再放蝦醬, 放進露筍炒至牛肉片熟透,加入黑椒碎,灑上香茜碎,上碟,即成。
烹飪步驟
小貼士:1. 蝦醬含高鹽份,所以不宜再額外加鹽,以防水腫;2. 有人喜歡挑牛頸脊來炒,貪其腍身,但其實脂肪含量非常高。
小貼士

1.蝦醬含高鹽份,所以不宜再額外加鹽,以防水腫; 2. 有人喜歡挑牛頸脊來炒,貪其腍身,但其實脂肪含量非常高。

留言

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LauLittle2

牛冧肉即係邊個部位?喺街市買到嗎?

18/08/05 15:25
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comment
Ddo Onna A Mak

水的份量要多少?

18/01/17 19:16

小煮@Ddo Onna A Mak: 3-4湯匙吧,隨意就好~

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